Exposición 10 (Proteínas)

PROTEÍNAS
Mantienen el equilibrio ácido/ base.
Crecimiento gracias al nitrógeno.
son moléculas formadas por aminoácidos que están unidas por otro tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos.
Proteinas compuestos por:
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
TIPOS DE PROTEÍNAS:
Fibrilares - son aquellas cuya estructura terciaria fibrosa hace que una de sus dimensiones sea mucho mayor que otras.
globslares - también llamadas estéreoproteinas se diferencian de las anteriores en su solubilidad en disoluciones acuosas en la que las fibras carece.
proteínas simples - aquellas cuya estructura no entra en juego más que la cadena peptídica entre las cuales podemos citar especialmente las Alisuminas.
Lipoproteínas - proteinas globulares muy voluminosas como las contenidas en el suero sanguíneo o la leche materna.
Proteinas conjugadas -  se trata de moléculas de mayor complejidad.
Ej.colesterol triglicéridos y fosfolípidos y la función especialmente proteica.

CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS:

POR SU COMPOSICIÓN-holoproteinas y heteroproteinas

POR SU CONFORMACIÓN:
Escleroproteinas

POR SU SOLUBILIDAD

POR SU FUNCIÓN:
Proteinas estructurales proteínas transportadoras por largas enlazadas.

GLICOPROTEINAS-formadas por largas cadenas de aminoácidos enlazadas a estructuras glucidas.

NUCLEOPROTEINAS-formadas por las proteínas y ácidos nucleicos presentes en el núcleo celular.

MUCOPROTEINAS-alto peso molecular y sintetizadas por células de las mucosas.

METALPROTEINAS-contiene un ion metálico como El zinc magnesio cobre o hierro.

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