Exposición 8 (lípidos derivados)

LÍPIDOS DERIVADOS
Incluyen cualquier lípido que no se clasifique como simple o complejo

Se obtienen ácidos grasos , hidrólisis de grasa.
Ácidos grasos del animal: manteca, queso, yogurt-dan energía.

ÁCIDO GRASO:Son ácidos orgánicos monocarboxilicos ,en su composición predominan el carbono ,el oxígeno e hidrógeno.

ÁCIDO GRASO SATURADO: Es una estructura hidrocarbonada ,presentan una cadena de átomos hidrógeno unida a moléculas de carbono - carne de cerdo ,bovino y aves.

ÁCIDO GRASO INSATURADO
Son ácidos grasos que en su estructura contienen insaturaciones ,es decir dobles enlaces entre sus átomos de carbono.

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